Диета при бульбите: что можно есть, а что нельзя

Воспаление двенадцатиперстной кишки чаще всего протекает параллельно с гастритом и дуоденитом. Фактически при этом воспален желудок, луковица и вся остальная 12ти перстная кишка. Лечение данных болезней проводится в комплексе, немаловажной частью которого является диета. С целью нормализации состояния организма и избавления человека от неприятных болезненных ощущений ему предлагается осуществить пересмотр своих пищевых привычек и потребностей.

Продукты при бульбите в диете должны подбираться лечащим врачом (диетологом, либо гастроэнтерологом), но стоит знать и общие установки, которых необходимо держаться во время заболевания, будь-то обострение или ремиссия.

Диета

Диета при бульбите — основные правила:

1. принимать продукты в пищу необходимо, разделив их на части — минимум 5 раз в день;
2. не принимать в пищу больше пары блюд за 1 раз;
3. пища не должна быть горячей и холодной; желательно, чтобы она была протерта;
4. потреблять в пищу каждый день от 50 мл оливкового масла;
5. не переусердствовать при употреблении солено-сладких продуктов — норма в день в пределах 50 г сахара и 6-7 г соли;
6. повысить питье простой воды до 2-3 л в день;
7. отказаться от белого хлеба;
8. отказ от алкоголя и табачных изделий;
9. стараться избегать стрессов и прочих эмоциональных встрясок;
10. планомерно расширять свое меню, вводя в него новые продукты;
11. больше прогуливаться на свежем воздухе, а также высыпаться по ночам — это благотворно скажется на пищеварении;
12. не бросать применение диеты при первых признаках улучшения состояния, иначе симптомы болезни вернутся;
13. провести санацию ротовой полости — чтобы инфекция от больных зубов не попадала в желудочно-кишечный тракт;
14. употреблять минеральную воду натощак (не газированную);
15. перерывы между приемами пищи не должны быть больше 4 часов;
16. перед сном желательно не есть (не позднее 2 часов до сна) — иначе пища останется в желудке.

Запрещенные продукты

Диета при бульбите, что запрещено есть:

1. крепкие напитки, включая чай и кофе;
2. копченья;
3. свежий хлеб;
4. маринованные продукты;
5. приправы;
6. жареные и острые блюда;
7. грибы;
8. редис и редьку;
9. кисломолочные продукты;
10. капусту, помидоры и огурцы;
11. грубые крупы (перловка);
12. сдобу;
13. шпинат.

Глядя на данный список, уже не встает вопрос «можно ли есть грибы или пить кефир при бульбите двенадцатиперстной кишки или гастрите» — конечно же, нельзя! Также нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие синтетические добавки (консерванты, красители, подсластители, загустители и прочие вредные вещества). Чтобы не раздражать кишечник, особенно его поверхностный отдел, не рекомендуется употреблять овощи с грубой клетчаткой, такие как морковь.

Что же можно кушать

Разрешено кушать следующие продукты:

Разрешенные продукты

1. приготовленные на пару омлеты, яйца всмятку;
2. слизистые каши;
3. вегетарианские супчики, содержащие овощи и крупы, протертые через сито, возможна заправка супа сливочным маслом;
4. различные кисели, включая молочные;
5. нежирная отварная рыба (мясо) в форме пюре, либо сготовленные в пароварке;
6. печеные яблоки, тыква;
7. пюре из картофеля;
8. кипяченое молоко;
9. какао с молоком;
10. бульон с курицей.

После первой недели болезни в список продуктов постепенно разрешается добавлять следующую пищу:

1. сухарики;
2. гречневая каша (рисовая, овсянка) на воде с добавлением молока, сдобренная сливочным маслом;
3. творог низкой жирности;
4. сметана (не деревенская);
5. котлеты из курятины или свинины, приготовленные на пару;
6. зелень и приготовленные в духовке овощи;
7. часть видов вермишели;
8. отварная ветчина;
9. соки и компоты из овощей и фруктов;
10. бисквит.

В период хронической формы заболевания диету разрешено немного ослабить. Калорийность рациона питания в сутки должна быть в районе 2500-3000 ккал, а масса продуктов до 3 кг. В каждой порции должно присутствовать около 100 г белка, 90 г жира и 400 г углеводов. Температура блюд не должна превышать 55 градусов и при этом быть выше +15. Обязательно отказаться от полуфабрикатов разного рода.